A alimentação na escola montessori

O que poderia ser mais significativo para o desenvolvimento da independência de uma criança pequena do que dominar as habilidades necessárias para atender a uma necessidade humana fundamental? Embora os detalhes de treinamentos individuais e estruturas escolares específicas possam ser diferentes, os professores invariavelmente estabelecem seus programas de merenda para atender a dois objetivos principais: promover a independência das crianças e criar um ambiente descontraído para interação social e observação do professor. Nem sempre é fácil. Pode até parecer impossível! No entanto, quase sempre vale a pena o esforço.

“Não há limite para os equipamentos das ‘Casas das Crianças’ porque as próprias crianças fazem de tudo. Varrem os quartos, espanam e lavam os móveis, lustram o latão, colocam e tiram a mesa, lava, varrem e enrolam os tapetes, lave algumas roupas e cozinhe os ovos. ” Maria Montessori, Dr. Montessori’s Own Handbook

Elementos de um programa ideal de alimentação

Cada escola, cada sala de aula e cada grupo de crianças têm necessidades únicas. O que quer dizer que o ideal nem sempre é uma opção. Felizmente, os professores Montessori tendem a responder às limitações do mundo real implementando todos os elementos que podem, em vez de desistir porque uma situação particular pode ser menos do que ideal. Trabalhar passo a passo para alcançar o ideal Montessori ao longo do tempo é a marca registrada dos melhores professores Montessori!

• As crianças trazem o almoço de casa – Em um mundo perfeito, a criança e os pais trabalharam juntos para preparar o almoço da criança. Idealmente, é embalado com pequenas porções de alimentos nutritivos que agradam à criança, em recipientes que a criança pode manipular de forma independente. Preparar o almoço é um tópico de educação para os pais, pelo qual seus pais serão gratos!

• Um guardanapo ou jogo americano define o espaço de cada criança – Tal como acontece com os tapetes de trabalho e esteiras de atividades, um espaço bem definido para cada criança estimula o respeito pelos outros e garante às crianças que seu trabalho (incluindo o almoço!) Não será perturbado. Quando todos os pais estão a bordo, as crianças podem trazer seus próprios guardanapos. Caso contrário, considere os guardanapos fornecidos pela sala de aula – uma grande oportunidade de integrar a Vida Prática (dobrar guardanapos e lavar) ao programa de almoço!

• Todos agradecem antes que qualquer uma das crianças comece – Uma bênção antes da refeição é a forma ideal de marcar o momento. Se seus pais preferem uma “graça” não denominacional, as crianças adoram esta: “A terra que nos dá nossa comida; o sol que a torna madura e boa. Querida Terra e querido sol, agradecemos agora por tudo que você tem pronto! … Bom apetite! “

• Crianças e professores comem juntos – A importância desta oportunidade única para modelar habilidades de Graça e Cortesia e conversação social para as crianças não pode ser exagerada. Além disso, o ambiente descontraído é perfeito para observação, construção de vocabulário e inspiração para as crianças pesquisarem e responderem às suas próprias perguntas relacionadas à comida (“Vamos ler o livro da abóbora mais tarde. Ele pode nos dizer como elas crescem …”).

• Há tempo suficiente para comer – Um dos piores aspectos de uma refeição é o estilo cafeteria é o tempo limitado que as crianças têm para desfrutar – e realmente experimentar – suas refeições. A pressão para engolir a comida antes que o sino toque pode encorajar as crianças a desenvolver hábitos alimentares que eles terão que desaprender quando forem adultos. Um dos melhores aspectos de um almoço no estilo Montessori é um ambiente descontraído que permite que cada criança coma em seu próprio ritmo.

• As crianças limpam – O ideal é que a limpeza do almoço seja tratada como uma atividade de vida prática: os suprimentos estão disponíveis e prontos para as crianças usarem. Se sua situação não for a ideal, aprenda o que é possível e corra com isso – mesmo em um ambiente estilo cafeteria, as crianças podem quebrar seus jogos americanos individuais ou se revezar para limpar a mesa.

Alguns pontos importantes sobre o almoço na escola Montessori

Claro, existem dezenas de razões pelas quais o almoço é importante. Se você se encontrar na posição de explicar os benefícios de um programa de almoço Montessori, a parte mais difícil pode ser destilar tudo o que você aprendeu em seu treinamento, sua pesquisa e suas horas na sala de aula em breves tópicos de conversa que vão ao ponto crucial das questões. Esses pontos irão ajudá-lo a começar; complemente-os com a sua própria experiência sempre que puder:

• Independência: Cada elemento de um cronograma ideal para o almoço Montessori é projetado para apoiar o desenvolvimento da autossuficiência das crianças. Simplificando, as crianças comem várias vezes ao dia. Preparar, servir e limpar o almoço reforçam as habilidades práticas e do mundo real que Montessori se propõe a desenvolver.
• Continuidade: Um almoço servido e liberado pelas crianças fornece uma continuidade perfeita com as atividades da Vida Prática em sala de aula, enquanto um almoço servido e liberado por adultos está simplesmente fora de sincronia. Mensagens misturadas são confusas (mesmo para adultos!). A continuidade na mesa do almoço apóia e aprimora os objetivos de todo o cronograma.
• Graça e cortesia: Ouvir uma criança dizer a um amigo: “Você gostaria de se juntar a mim?” enquanto ele educadamente se dirige à mesa de lanches é uma delícia que nunca envelhece. Depois do almoço, as crianças arrumam as cadeiras com cuidado, prática que permanecerá com elas por toda a vida. Simplesmente não há melhor oportunidade para as crianças ouvirem e dizerem palavras e frases educadas do que a mesa do almoço e lanche. “Posso servir um copo d’água para você?” “Sim por favor.” “Obrigado.” “De nada.”
• Socialização: Quando as crianças jantam juntas em um ambiente descontraído, elas têm a oportunidade de conversar entre si E têm um tema de conversa pré-fabricado: comida! Os professores têm a oportunidade de modelar perguntas apropriadas (“Nunca vi fruta assim. Como se chama?”) E dar respostas apropriadas (“Chama-se pitaya. Vamos perguntar à sua mãe se ela pode encontrar uma em uma frutaria para você.”)
• Observação: crianças felizes desfrutando de um almoço no estilo Montessori oferecem aos professores uma excelente oportunidade de avaliar como as crianças estão estendendo suas habilidades de vida prática para um ambiente do mundo real. A observação permite que os professores identifiquem as necessidades individuais de uma criança – e cuide delas! Ela está tendo problemas para derramar? Ela pode precisar de mais acesso a atividades de derramamento ou uma apresentação individual. Ele quebra os biscoitos sempre que tenta espalhar manteiga de amendoim? Ele pode precisar de mais oportunidades para aprimorar suas habilidades motoras finas.
• Momentos de aprendizagem: as conversas sobre comida são repletas de oportunidades de linguagem! Algumas ideias incluem nomear frutas e vegetais – as crianças adoram dizer palavras como jicama, edamame, romã e kiwi. Você também pode falar sobre as formas dos recipientes para reforçar o que as crianças estão aprendendo no Sensorial. Os ovos cozidos são ovóides . Os mirtilos são esferas . Muitos recipientes são cilindros .

A horta escolar como aliada na alimentação saudável

Montessori pediu aos adultos que fornecessem às crianças seu pequeno pedaço de terra para cultivar e, felizmente, muitas escolas fizeram exatamente isso. É claro que uma horta escolar satisfaz o desejo da criança de cuidar de outras coisas vivas e dá a elas um contexto para a exploração científica prática. Quando a horta e o programa de merenda funcionam juntos, entretanto, a experiência das crianças é dez vezes mais enriquecida. Verduras e frutas que as crianças plantaram, cultivaram, colheram, prepararam, serviram e comeram são um tema natural de conversa na mesa do almoço. Crianças que nem sonhariam em comer uma salada ficam repentinamente ansiosas para mordiscar “a alface do nosso jardim”. Com um programa de compostagem implementado, o circuito fechado fornece um modelo vivo de como a natureza transforma os resíduos em novas plantas para nos sustentar.

As atividades de preparação de alimentos são as favoritas onde crescem as hortas da escola! Colher o alimento primeiro traz uma nova dimensão poderosa (e um ponto de interesse natural) para as atividades de fatiar e servir. Um jardim próspero pode fornecer frutas e vegetais frescos e nutritivos para um programa de merenda escolar – e crianças com grande interesse em atividades de preparação de alimentos. Você pode começar pequeno, com um simples buffet de saladas. Além de colher, carregar, enxaguar, esfregar, fatiar ou picar e descascar, um bufê de saladas permite que as crianças sirvam, comam, limpem e compostem alimentos que cultivaram por si mesmas.

“Alimentos saudáveis ​​são uma marca registrada da filosofia Montessori. Na verdade, Montessori foi um dos primeiros educadores a reconhecer a conexão entre a nutrição e o cérebro em desenvolvimento. Uma excelente explicação de como as observações de Montessori são apoiadas pela compreensão científica contemporânea do desenvolvimento do cérebro.” – Jan Katzen-Luchenta, professora Montessori (AMI) e nutricionista infantil.

“Coletivamente, devemos continuar a ter um sério interesse no ‘ambiente interno preparado’ da criança, o campo nutricional que não podemos ver, mas cujo impacto pode certamente ser medido através da observação e investigação.” Maria Montessori, The Discovery of the Child.

“Se o ensino deve ser eficaz com crianças pequenas, deve ajudá-las a avançar no caminho da independência’’. Maria Montessori, The Discovery of the Child.

O almoço é uma oportunidade diária para apoiar as crianças em seu caminho de descoberta. A confiança, a alegria e o prazer das crianças com os alimentos são observados em uma sala de aula Montessori no momento do almoço. E essa, talvez, seja sua própria recompensa.